Les Ronchevats

Nous nous sommes engagé à faire des cuvées « parcellaires »  dès le milieu des années 1980, et notamment pour des deux pouilly-fuissé « phares » :

Les Ronchevats et Clos sur la Roche.

Les Ronchevats gagnent en saveurs riches, rondes et grasses du sol riche en argile avec des touffes de calcaire. Les vignes vignes exposées au sud-ouest  ont en moyenne 60 ans.

100% barrique fermenté; Fermentation 100% malolactique. Vieilli 12 mois en fûts de chêne français 228L. Batonnage une fois tous les 10 jours pendant 9 mois en élevage sur lies fines.

Vin puissant et chaleureux offrant des arômes de coing et de fruits doux. Épais et grillé. Riche et bien texturé.

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