Installé au cœur du Mâconnais, le domaine Saumaize-Michelin vinifie des bourgognes blancs parmi les meilleurs terroirs des appellations Pouilly-Fuissé et Saint-Véran.

Fondé en 1978 à partir d'un métayage de 3,5 ha (partage de la récolte à 50% pour le propriétaire et 50% pour l'exploitant) le domaine c'est construit peu à peu.
En 1981, la parcelle de Pouilly Fuissé "Clos sur la Roche" est achetée et partiellement plantée. Puis ce sont des parcelles de Saint-Véran qui complètent la gamme en 1992.
Issues du domaine du père de Roger, les parcelles de Saint-Véran "Les Crèches" et pouilly-Fuissé "Les Courtelongs" viennent à leurs tours enrichir le domaine en 1995 et 2005. Enfin, 2006 marque le rachat d'une partie du métayage originel des vignes des "Ronchevats" et des "Crays" jusqu'alors rendue pour moitié au propriétaire.
Les nouvelles caves sont achevées en 2007.
Et enfin, Pouilly-Fuissé «La Maréchaude» en 2014, en collaboration avec leur fils Vivien sous fermage.