Depuis le millésime 2020, nous n’avons plus le droit d’appeler cette cuvée « Les Vignes Blanches » suite à la classification des Pouilly Fuissé en 1er Cru.
« Les Vignes Blanches » devient donc « Les Tilliers », qui est le nom cadastral.
Dans le passé, les vignobles rouges étaient bien plus nombreux que les blancs dans le Maconnais. Cependant, cette vieille parcelle a toujours été plantée au Chardonnay, car la terre est mieux adaptée à un cépage blanc – d’où son nom, Vignes Blanches .
Le nez est sur des arômes de fleurs blanches (chèvrefeuille, acacia) et de fruits jaunes, avec des notes minérales. L’expression du vin est toujours équilibrée avec une trame soyeuse et un fruit frais, sans aucune lourdeur avec une finale saline.
Âge des vignes – 60 ans
100% barrique fermenté; Fermentation 100% malolactique. Vieilli 12 mois en fûts de chêne français 228L. Batonnage une fois tous les 10 jours pendant 9 mois en élevage sur lies fines.
