L’Appellation Pouilly-Fuissé produit exclusivement des vins blancs issus du cépage Chardonnay sur uniquement 5 communes : Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson.
L’aire d’appellation est de 780 ha et la production annuelle est de 6 millions de bouteilles.
Les expressions de ses terroirs sont multiples : le terrain argilo-calcaire, nuancé d’une parcelle à l’autre de marnes argileuses ou de sols pierreux, donne naissance à des vins riches à la typicité bien affirmée.
Une demande de Premier cru à été faite.