Pouilly-Fuissé « Les Courtelongs » est exposé au nord, cette parcelle a une particularité incroyable d’être plus ensoleillé que certaine vigne exposé sud à partir du printemps.
Issu du cépage Chardonnay (100%) sur une parcelle de 38 ares où se contient plusieurs générations de veille vigne. La partie la plus ancienne, plantée par l’arrière-grand-père de Roger Saumaize, ont plus de 100 ans. Les autres sont entre 50 et 80 ans. Le veille vigne donnant toujours une majorité de raisins à tout petit grain.
Vendange manuelle, Foulage, pressurage pneumatique. Fermentations intégrales en barrique bourguignonne de chêne français (fut 1 à 7 ans ; 10% de fut neuf maximum). Elevage durant un an sur lie fine. Mise ne bouteille en fonction en du calendrier lunaire par nos soins, sans filtration, en octobre.
Malgré une exposition nord, les maturités sont toujours abouties. Nez sur des arômes de fruits bien mûrs, avec des notes minérales.
Une bouche généreuse avec une belle matière, des notes de fruits confits prouvent aller vers des notes pétrolées. Finale sur la tension et salivante. Se dégage de la dégustation une fraicheur impressionnante du a la « lumière froide ».
