Pouilly-Fuissé La Maréchaude est issu du cépage Chardonnay (100%).
La Maréchaude est l’une des dernières parcelles acquise par le domaine grace à Vivien (notre fils) en 2013. Les vignes y sont encore jeune (25 ans) mais le terroir y est magnifique! calcaire, sur une pente très marqué. tellement marqué que la parcelle nécessite d’etre travaillé exclusivement à la main. Le travail y est harassant, plus que n’importe quelle autre, mais avec un potentiel énorme.
Un nez sur des arômes de fleurs, de fruits jaunes, avec des notes d’agrumes. La bouche est puissante et charmeuse. Ce vin possède une belle structure et une grande minéralité qui apporte beaucoup de fraîcheur.
Il se déguste à 12°C avec toutes les viandes en sauce blanche, des escargots de Bourgogne, des beaux poissons et même certains fromages de caractère.
